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上海創建食品安全示范城市

上海創建國傢食品安全示范城市進入沖刺階段。明年初，上海的創建自評報告將申報至國務院食安辦。在此基礎上，上海正在建設市民滿意的食品安全城市，圍繞如何讓市民對食品安全現狀滿意，參照國際標準，提出瞭8個方面90項嚴格指標。

上海市食藥監局日前公佈的一項階段性報告令人振奮：今年上半年，集體性食物中毒事故報告發生率為0.19例/10萬人口，遠低於5例/10萬人口的上限；截至目前，食品安全總體監測合格率達97.3%，符合不低於97%的要求……90項指標中的大部分，上海已經做到。

319傢無證小型餐飲獲得備案

無證餐飲的“反復治，治反復”，是近年來市民反映最為集中的食品安全問題之一。今年監管部門創新思路，允許一部分符合一定條件的無證餐飲先經營起來，小型餐飲服務提供者臨時備案制度應運而生。

今年5月，孫鳳超位於嘉定江橋鎮的“砂鍋式麻辣燙”拿到瞭《便民飲食臨時備案公示卡》，店門口掛上瞭藍色的“便民飲食”銘牌。未來一年的備案有效期內，他不再擔心因為無證經營而遭到查處。截至目前，上海已有319傢無證小型餐飲獲得備案。

170餘傢重點企業納入監控

“互聯網+”為食品生產經營者打開瞭一片新天地，卻帶來一系列食品安全問題。比如，無證照餐飲混入網絡訂餐平臺，“網紅”超范圍、超負荷生產加工食品，這些違法違規行為更加隱蔽，傳統的監管手段難以應對。市食藥監局負責人表示，科創手段能否確保城市安全，應當是上海建成具有全球影響力科創中心的一大前提。

目前，上海已有170多傢重點企業納入到食品監控系統，正在研發的2.0版，可以在線監控操作人員是否戴瞭口罩、頭套，是否按規定做瞭消毒措施，甚至可以實時監控生產環境溫度。如果發現異常，可自動向企業主管和監管部門報警。

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